奈良の仏像ガイド尼ヶ辻地蔵石仏！古式を踏襲する鎌倉仏
奈良市内有数の地蔵石仏。 近鉄尼ヶ辻駅から東へ５分ほど歩くと、第二阪奈道路の出入口付近に辿り着きます。交通量の多い道路脇に、鎌倉時代中期の地蔵石仏がお堂の中に収められていました。 尼ヶ辻地蔵石仏。 この日はお地蔵様...
奈良の仏像ガイド
大正楼料理瀬戸内海のセトダイ
瀬戸鯛（せとだい）は刺身にすると絶品です。 その身質はイシダイやイシガキダイにも似ています。引き締まった白身で、比較的安価に購入できるのも嬉しいですね。 セトダイ。 ３０ｃｍに満たないぐらいの魚です。第一背びれと第...
大正楼料理ヒメジのポワレ！香ばしい皮
通称オジサンのヒメジ。 スーパーなどでは「メンドリ」の名で売られている赤い魚です。 皮目が美味しいヒメジの特性を生かし、オリーブオイルで焼き付けるポワレにしてみました。 ヒメジのポワレ。 手前に盛っているのは...
大正楼料理トモメヒカリの姿造り
アオメエソ科のトモメヒカリが入荷しました。 アオメエソ（目光；めひかり）よりも少し大きい種類です。唐揚げが定番のメヒカリですが、極めて新鮮な状態で届きました。やはり刺身で頂きたいですね。 トモメヒカリの姿造り。 メ...
大正楼料理ニベの焼霜造り！耳石を持つ魚
体長５０ｃｍ近くのニベが入荷しました。 スズキ目ニベ科に属し、浮袋も食用になる魚です。取り付く島もないことを「にべもない」と言いますが、その語源にもなっています。。 ニベの焼霜造り。 ニベの皮には独特の風味がありま...
宴会 同窓会ヘダイの刺身！黄色っぽいタイ科の魚
比較的安価な平鯛（へだい）が入荷しました。 真鯛に比べ、平べったい形をしています。淡白な白身で、とても食べやすい！黒鯛よりやや沖合に棲息しているようで、市場で見かける頻度は少ない魚です。 ヘダイの刺身。 扁平な魚体...
大正楼料理オオメハタの姿造り！上質の刺身
以前から気になっていた魚です。 深海トロール漁で獲れたオオメハタ（大目羽太）が入荷しました。 オオメハタはホタルジャコ科に属する魚で、日本海のノドグロ（赤ムツ）などと同じ仲間とされます。脂ののった白身はとても美味しかったです。 ...
大神神社結婚式 披露宴簡易型オンライン結婚式！スクリーンに映す人の輪
オンラインでつなぐ結婚披露宴。 大神神社の挙式後、大正楼大広間にてオンライン披露宴が行われました。 昨年度末に導入したプロジェクターやスクリーン。近未来の披露宴を予測し、あらかじめ購入しておきました。まだまだ本格的なオンライン披...
大神神社結婚式 披露宴サンドセレモニーと『寿』！披露宴演出
大神神社の披露宴でサンドセレモニーが行われました。 二人の絆が唯一無二の形で混ざり合うサンドアート。話には聞いていたのですが、実際に目にするのは初めてでした。今回のサンドセレモニーは、ご両家の皆様も参加する形で執り行われました。 ...
大正楼料理トウジンの姿造り！SDGsの旗手
深海魚をシンボライズする唐人（とうじん）。 タラ目ソコダラ科の魚で、ゲホウ、チョッピーなどの別名も持ち合わせます。 その見た目は、やはり気持ち悪い(笑) ところが、外見とは真逆で淡白で美味しい魚です。トウジンの肝は濃厚で、なめろ...