大正楼料理タカノハダイの刺身！ぜいごラインに残る鱗
新鮮なタカノハダイが入荷しました。 まだ寒さの残る時期、タカノハダイはおすすめです。スズキ目タカノハダイ科タカノハダイ属に分類される海水魚で、どちらかと言うと平べったい体形をしています。夏のタカノハダイは臭いが気になりますが、秋から春...
大正楼料理
大正楼料理エビスダイの姿造り！極上刺身
珍しい高級魚の恵比須鯛（えびすだい）が入荷しました。 キンメダイ目イットウダイ科の魚で、比較的浅い岩礁域に棲息しています。鋼のようなウロコを身に纏い、鮮やかな赤色をしています。皮に甘味があって美味しいと聞いていたので焼霜造りにしてみま...
マーケティングマツカサウオ！鎧の鱗と太い棘
マツカサウオ（松毬魚）の英名には、Knight Fish、Armor Fish、Pineapple Fish などがあります。 松の実のように硬くて大きい鱗に由来する名前で、まるで鎧をまとっているような姿からネーミングされています。 ...
奈良観光桜井市茅原の弁天社古墳
三輪山麓にはたくさんの古墳がありますが、弁天社古墳もその中の一つです。 三輪山の西麓に広がる茅原区を歩きながら、初夏を彩るシロツメクサやポピーの花を楽しみます。神御前神社から少し北へ進むと、左側に大神神社末社の富士神社・厳島神社が見え...
奈良観光カタハラ古墳群！桜井市倉橋出屋敷
赤坂天王山古墳群の東に位置するカタハラ古墳群。 珍しい穹窿状横穴式石室を持つカタハラ１号墳が有名です。 人の胃の最上部のことを穹窿部（きゅうりゅうぶ）と言ったりしますが、穹窿状横穴式石室とはドーム状石室のことを意味します。天井の...
奈良観光ムネサカ古墳の横穴式石室
桜井市粟原にあるムネサカ古墳を見学して来ました。 終末期古墳の中でも大型の円墳です。ムネサカ古墳は場所が分かりづらいことで知られます。古墳ルートの写真も含め、巨大な横穴式石室をご案内します。 ムネサカ古墳１号墳の横穴式石...
Ryokan TaishoroAncient tombs around Kurahashi Reservoir
I went to Kurahashi, Sakurai City, Nara Prefecture. There are more than 70 burial mounds around Kurahashi Tameike Res...
宴会 同窓会黒ムツの姿造り！脂の乗った赤い刺身
新鮮な黒ムツが入荷しました。 クロムツはスズキ目ムツ科の魚で、秋から冬にかけて旬を迎えます。赤ムツ（ノドグロ）と共に高級魚として人気があります。黒ムツの体表は紫色がかった黒色です。アカムツは赤いですから、一目見ればその違いは分かります...
奈良観光桜井市の梶山古墳！古墳時代後期の円墳
倉橋ため池の畔にある梶山古墳。 ２基の円墳の横穴式石室が開口しています。 庶民憩いの場「まほろば広場」の北側、丘陵の裾に両袖式横穴式石室が口を開けていました。 梶山古墳の横穴式石室（奈良県遺跡地図１５Ｃ－３０）。 ...
奈良観光梶山古墳群！倉橋溜池ふれあい公園
桜井市倉橋の梶山古墳群。 倉橋溜池を造る際、水没を免れた古墳です。 現在、横穴式石室の中を見学できるのは２基のみのようです。いずれも石室インは今回が初めてです。奈良県遺跡地図１５Ｃ－３２に至っては開口部も初見でした。どうやら以前...