大正楼料理 秋刀魚の炊き込みご飯！秋の夜長に
秋の味覚を代表する秋刀魚。炊き込みご飯に秋刀魚を利用することもできます。魚介類でいえば、鯛の炊き込みご飯はよく知られるところです。青魚の秋刀魚ではありますが、生臭さをなくす調理法でおいしい炊き込みご飯に仕上げることができます。
大正楼料理 
大正楼料理 鮭のホイル焼き！密閉して蒸し煮仕上げ
秋の定番メニューのひとつに鮭のホイル焼きがあります。鮭のホイル焼きのレシピも数多くネットに掲載されていますよね。秋鮭が手に入ったら試してみたくなるレシピです。色々な作り方があると思われますが、ポイントを幾つかご案内しておきます。
奈良観光 品種の多い安倍文殊院コスモス
安倍文殊院のコスモス。名物のコスモス迷路が設けられ、秋の観光シーズンもより一層盛り上がっています。色々な種類のコスモスが咲き乱れます。コスモス迷路の入口には、栽培が難しいと言われるチョコレートコスモスも展示されていました。その名の通り、ほの...
奈良観光 国宝阿修羅展！興福寺仮金堂
国宝の阿修羅像が帰って来ますね。興福寺の仮金堂に於いて、「国宝 阿修羅展」帰山記念が催されます。阿修羅像 アシュラー「興福寺国宝特別公開２００９ 宣伝物」と題する封筒が送られて来ました。発送依頼者は大本山興福寺と記されています。開封してみる...
奈良観光 ごろごろ水のペットボトル！平城遷都１３００年祭記念
ごろごろ水って面白いネーミングですよね。奈良県民なら誰もが知っているごろごろ水ですが、平城遷都１３００年祭を控えて記念ボトルが販売されています。ごろごろ水の記念ボトル。世界遺産からの贈り物・・・キャッチコピーでツカミはＯＫですよね（笑）ごろ...
奈良観光 六弁花のホテイアオイ！２００９年本薬師寺跡
本薬師寺跡のホテイアオイが満開を迎えています。子育て中の珠鷸（タマシギ）も見所の一つになっていますが、本薬師寺跡と言えばやはりホテイアオイではないでしょうか。一妻多夫のタマシギ親子の可愛い姿を撮影するために訪れる人も多いようですが、何せ対象...
奈良観光 白い彼岸花！国営飛鳥歴史公園
国営飛鳥歴史公園では、白い彼岸花を見ることができます。白い彼岸花。彼岸花といえば、普通赤色を連想します。飛鳥の彼岸花の名所として知られる橘寺や石舞台周辺では、白ではなく赤い彼岸花をよく見かけます。稲穂の周りに咲いている赤い彼岸花は自然に咲く...
大正楼料理 水分の蒸発を防ぐブルーム！ぶどうのおろし酢和え
ぶどうと大根おろしはよく合うと聞いていたので、ぶどうのおろし酢和えを作ってみることにしました。ぶどうの甘味と大根おろしの辛味が見事に調和して、絶妙な味を生み出します。使用したぶどうは巨峰。８月から１０月にかけて旬を迎えるぶどうです。今回はお...
大正楼料理 モロヘイヤの見分け方
新鮮なモロヘイヤの見分け方は？夏場に旬を迎えるモロヘイヤは、栄養たっぷりの野菜として知られます。エジプト原産の野菜のようですが、日本国内では特に三重県産のモロヘイヤがおすすめです。モロヘイヤといえば、やはりあのネバネバ成分が特徴ですよね。モ...
奈良観光 飛鳥ヒガンバナ！曼殊沙華の秘密
飛鳥のヒガンバナを見に行って来ました。９月の中旬ということで、満開にはまだ少し早かったようです。飛鳥のヒガンバナ。場所は明日香村の橘寺周辺・・・田圃の畔には、匂わんばかりの妖艶な美しさが解き放たれていました。ヒガンバナの別名を曼珠沙華（まん...