マーケティング 独立開業を目指して調理師資格を取得
調理師の資格を取得する。 グルメ・料理資格でまず思い浮かぶのが調理師資格ですよね。 調理師は、実力次第で独立開業も目指せる国家資格として人気があります。 調理師免許がなくても調理の仕事に就くことは可能です。 しかしながら、調理師免許取得を採...
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大正楼料理 鰤大根のレシピ！霜降りと下煮がポイント
冬の定番料理のブリ大根。 ブリ大根の作り方をご案内致します。 ブリ大根のレシピにも色々あると思われますが、主に２つの重要なポイントがあります。
マーケティング コロンビアスプレモをブレンド！旨い缶コーヒー
アサヒ飲料株式会社が販売している「ＷＯＮＤＡ 金の微糖」。 この缶コーヒーにはコロンビアスプレモがブレンドされています。
大正楼料理 蓮根餅のあんかけの作り方
蓮根餅のレシピをご紹介します。 写真は蓮根もちとしし唐です。仕上げに”ねぎあん”を掛けて完成となります。
神戸観光 風見鶏の館を北野異人館に見学
神戸観光の人気スポット、風見鶏の館。 北野異人館の中心的存在です。 観光客が集う北野町広場を見下ろすように建っています。
神戸観光 長安門を南京町に見る
神戸の中華街南京町にある長安門。 ＪＲ元町駅を降りると大丸百貨店が見えてきます。 大丸百貨店の前に長安門はあります。
大正楼料理 むかごの胡麻酢和え
むかごの胡麻酢和え。 むかごって何！？ ムカゴのことを知らない方からよく聞かれます（笑） むかごの胡麻酢和え。 むかごとは、自然薯の子供のことです。 自然薯の葉の根本に付く”球状の芽”がムカゴで、季節でいえば秋に付きます。見た目は男爵芋のミ...
マーケティング 民間資格のベジタブル＆フルーツマイスターが人気
ベジタブル＆フルーツマイスターって資格があります。 野菜と果物の魅力を多くの人に伝えるために生まれた資格です。民間資格で、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が運営しています。 生育期間中、無農薬栽培のアスパラ菜。 なんだか長ったらしい名...
大正楼料理 簡単ホワイトソースの作り方
ホワイトソースの作り方のポイントをご案内致します。 グラタンやクリームコロッケなどの料理には欠かせないホワイトソース。 作っている最中にダマになりやすいホワイトソースですが、いくつかのポイントがあります。 バターと小麦粉は同量。 熱して溶け...
大正楼料理 ヒラメとカレイの見分け方！左平目に右鰈
左ヒラメに右カレイってよく言いますよね。 腹を手前に置いたとき、左側に目があるのがヒラメで、右側にあるのはカレイという見分け方をします。 カレイの種類は非常に多く、実際には例外もあります。厳密な見分け方としては、ヒラメは口が大きくカレイは小...