今年５月に放映されたＴＶ番組「新 鉄道・絶景の旅」の収録ＤＶＤが届きました。
今回の取材でお世話になった皆様方、誠にありがとうございました。取材当日のみならず、事前、事後の手筈まで整えて下さり感謝致します。この場を借り改めて御礼申し上げます。
大和真菜の胡麻くるみ豆腐 柚子味噌掛け（本吉野葛使用）。
番組の中で取り上げて頂いた献立を幾つかご案内します。今回は新鮮な姿造りをメインに、奈良の食材を散りばめる格好で献立を組ませて頂きました。
改めて視聴する国際放映の多目的ディスク
国際放映のプロデューサーの方からＤＶＤが届きました。
今回の番組内容は、桜の季節に近鉄沿線を巡る旅という名目です。随所に近鉄電車や沿線の駅が登場し、鉄道ファンならお馴染みの番組構成ですね。
あすかルビーの豆乳パンナコッタ。
画面左上に「艶やかな桜が迎える 近鉄でまほろばの里を行く」と出ています。料理の下には献立名のテロップが流れます。
私も出演致しました。
スタッフの方の質問に答えていくという形で進みます。
大正楼玄関。
大神神社御用達の宿で、三輪の地で１００年以上の歴史を刻みます。
金目鯛の姿造り。
花の季節ということで、人参と大根で大輪の花を咲かせました。魚の種類に関しましては、当日の仕入れ状況にもよりますのでどうぞご了承下さい。
鯖の黄身寿司大和芋仕立て。
こうしてテロップでご説明頂くと、我が子を世に出したような気分です。
イサキの黄身寿司大和芋仕立て。
お箸で挟んで一品一品撮影して頂いている場に同席致しました。カメラマンの方の研ぎ澄まされた集中力に場が締まります。
お客様をお出迎えするシーン。
ここは改めて撮影に臨みました。
ヤマトポークの角煮。
普段は肩ロースの香草焼きを作ることが多いのですが、今回は三段肉で角煮に仕立てます。
活鯛の兜煮三輪そうめん添え。
香り高い木の芽も添えて供します。
浴室の引戸。
正倉院紋様の花喰鳥がデザインされています。
昨今では、ビデオをそのままYouTubeに流す場面に出くわすことがあります。
あれは著作権の観点からご法度ですので注意が必要ですね。予告動画のみでしたら、ネット上に流れています。もしよろしければ、どうぞご覧ください。
◆新 鉄道絶景の旅！艶やかな桜が迎える 近鉄でまほろばの里を行く ＢＳ朝日のYouTube
