コデマリやツツジなど、初夏の花が見頃を迎えています。
暑い夏に美味しいスムージーの作り方をご案内します。今回はパイナップルとミントのスムージーです。
パイナップルとミントのスムージー。
まずはパイナップルとグラニュー糖を１～２時間ほどマリネします。
マリネしたものにリキュールを掛けてそのまま食べても最高に美味しいですが、スムージーを作るためにミントと氷を合わせます。
スムージーの英語は smoothie
マクドナルドのメニューなどにも見られるスムージー。
スムージーの材料になる果物には、パイナップルの他にもバナナや苺があります。
スムージーは英語で、smoothie と言います。発音はほぼ同じですが、歯と歯の間に舌をかませる英語特有の発音記号 [θ] を使います。スムージーの場合は濁る音なので [ð] ですね。
今回のスムージーのトッピングには山桃（ヤマモモ）を使います。
ヤマモモ目ヤマモモ科の常緑樹に成る果実で、別名を楊梅（ようばい）と言います。
マリネしたパイナップルに、ミントの葉と細かく砕いた氷を合わせてミキサーで撹拌します。
パイナップルの繊維が少し残るぐらいで仕上げます。
梅雨の合間の晴れた日に収穫される山桃（ヤマモモ）。
鮮やかな黄緑色のスムージーに、濃い赤色がよく似合います。
