宴会 同窓会コリンキーの塩麹サラダ
美味しい南瓜が出回るシーズンとなりました。 奥座敷に個室宴会の予約が入っていたのですが、季節をご堪能頂く意味でコリンキーのさっぱりサラダをお出し致しました。コリンキーとは大変珍しい野菜の品種で、変わりカボチャの一種とされます。 ...
宴会 同窓会
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宴会 同窓会アカヤガラの刺身！宴会プラン
高級魚とされる赤ヤガラが入荷しました。 あっさりとした中にも濃厚な旨味が感じられるヤガラですが、今回はお刺身としてお出ししました。 アカヤガラが２尾入荷しました。 随分細長い海水魚です。もちろん秋刀魚よりも長く、鱧...
宴会 同窓会コショウ鯛の菜種焼き
鮮度のいい胡椒鯛（こしょうだい）が入荷しました。 イサキ科コショウダイ属の魚で、春から夏にかけて旬を迎えます。その特徴は何と言っても、体表に見られる黒い斑点です。まるで胡椒を散らしたような鮮やかな模様！ コショウ鯛の黒斑...
宴会 同窓会夏バテ予防にローストビーフ
ご宴会のお客様にローストビーフをお出し致しました。 ７月に入って急に暑くなって参りましたね。一週間前の６月後半は、それこそ梅雨らしい長雨が続いていました。ところが、月が改まった途端にこの暑さです。熱中症対策や夏バテ予防の話題がウェブ上...
宴会 同窓会祝雷マリネとアスパラ菜の白和え
市場に春野菜が出回るシーズンとなって参りました。 宴会予約のお客様を控え、産直市場で祝雷とアスパラ菜を購入して来ました。ごろんとした格好の祝雷は以前にも試してみたことがあったのですが、アスパラ菜は今回が初めてです。 左が...
宴会 同窓会おかわかめのグラタンで温まる忘年会
どこかツルムラサキにも似た健康野菜のおかわかめ。 別名を雲南百薬（うんなんひゃくやく）とも言い、大変栄養価の高い野菜として知られます。 冬の忘新年会シーズンになると、温かい食べ物が恋しくなります。当館では婚礼の献立にもよくグラタ...
宴会 同窓会ギンガメアジの刺身
歓送迎会の宴席予約が入っていた当日の朝、体長１ｍ近くにも及ぶ大型のギンガメアジが入荷致しました。 鯛のお造りを予定していましたが、急きょ食材をギンガメアジに変更することに致しました。その理由は、何よりも私がギンガメアジの刺身に惚れ込ん...
宴会 同窓会送迎バス手配
忘年会、新年会、歓送迎会、同窓会をはじめとする各種宴会のご予約を頂いた方の中から、送迎バスをご希望のお客様には最寄りのバス会社より送迎バスを手配致します。 ３列の座席配置の送迎バス。 ２７名様までご利用頂けます。正シート...
宴会 同窓会ミシマオコゼの唐揚げ！沼島で獲れる魚
ご宴会のお客様にミシマオコゼの唐揚げをお出ししました。 白身のプリプリした美味しい身で、唐揚げ料理にはもってこいの食材です。 ミシマオコゼの唐揚げ。 ミシマオコゼの名前は、静岡県の三島女郎に由来します。 ...
宴会 同窓会椎茸笠の牛肉そうめん揚げ
冷蔵庫に椎茸が余っていたので牛肉のそうめん揚げを作ってみました。 椎茸の笠の上に牛ひき肉を盛って、そうめんを衣にして揚げるお料理です。 椎茸笠の牛肉素麺揚げ。 作り方をご案内致します。 ひき肉をよく練る。 ...