東京観光 ウォーキングにおすすめする赤坂
赤坂は坂の多い街だけに、健康を意識したウォーキングにもおすすめのエリアとなっています。 東京ミッドタウン。 昨今の東京観光では、欠かせない観光スポットになっている感がありますよね。 檜坂を登って東京ミッドタウンにたどり着けば、グルメやファッ...
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東京観光 
大正楼料理 白菜と豚肉のミルフィーユ
白菜と豚肉のミルフィーユを作ってみました。 白菜と豚肉は非常に相性がよく、お互いの食材を重ね合わせた蒸し物はよく知られるところです。今回はグラタン風にオーブン料理として仕上げました。 白菜と豚肉のミルフィーユ。 まずはひき肉を手でこねるので...
マーケティング turn red, 紅葉の英語翻訳
ホテルに勤務している人なら、近隣の紅葉スポットの情報には詳しくなくてはいけません。 電話でお部屋の予約をされるお客様、フロントにチェックインされるお客様、レストランで朝食を召し上がられるお客様・・・様々なシーンにおいて、紅葉の見ごろ情報に関...
マーケティング イミダペプチドとは！渡り鳥のパワー源
注目の食品素材にイミダペプチドがあります。 イミダペプチドは渡り鳥の筋肉中に高濃度に含まれるそうで、長時間飛び続ける渡り鳥パワーの源になっているようです。 イミダペプチドの通販 翼を動かし続ける渡り鳥・・・。 つまり、鶏むね肉にイミダペプチ...
大正楼料理 ピーナッツが隠し味の豆乳ソース
健康に良いと言われている豆乳。 その豆乳を使ったおいしいソース作りにチャレンジしてみました。 海老とブロッコリーの豆乳ソース。 赤と緑と白・・・色のバランスも程良く整っています。
大正楼料理 肉を柔らかくする梨の成分
すき焼きの肉を柔らかくするために梨を使う。 梨には肉を柔らかくする成分が含まれています。 肉を柔らかくして食べたい。 誰もが思う永遠のテーマですよね。 マイタケなども肉を柔らかくするために使われることがありますが、フルーツの梨にも肉を柔らか...
大正楼料理 秋刀魚の炊き込みご飯！秋の夜長に
秋の味覚を代表する秋刀魚。 炊き込みご飯に秋刀魚を利用することもできます。 魚介類でいえば、鯛の炊き込みご飯はよく知られるところです。 青魚の秋刀魚ではありますが、生臭さをなくす調理法でおいしい炊き込みご飯に仕上げることができます。
大正楼料理 鮭のホイル焼き！密閉して蒸し煮仕上げ
秋の定番メニューのひとつに鮭のホイル焼きがあります。 鮭のホイル焼きのレシピも数多くネットに掲載されていますよね。 秋鮭が手に入ったら試してみたくなるレシピです。 色々な作り方があると思われますが、ポイントを幾つかご案内しておきます。
大正楼料理 水分の蒸発を防ぐブルーム！ぶどうのおろし酢和え
ぶどうと大根おろしはよく合うと聞いていたので、ぶどうのおろし酢和えを作ってみることにしました。 ぶどうの甘味と大根おろしの辛味が見事に調和して、絶妙な味を生み出します。 使用したぶどうは巨峰。 ８月から１０月にかけて旬を迎えるぶどうです。 ...
大正楼料理 モロヘイヤの見分け方
新鮮なモロヘイヤの見分け方は？ 夏場に旬を迎えるモロヘイヤは、栄養たっぷりの野菜として知られます。 エジプト原産の野菜のようですが、日本国内では特に三重県産のモロヘイヤがおすすめです。 モロヘイヤといえば、やはりあのネバネバ成分が特徴ですよ...