健康に良いと言われている豆乳。
その豆乳を使ったおいしいソース作りにチャレンジしてみました。
海老とブロッコリーの豆乳ソース。
赤と緑と白・・・色のバランスも程良く整っています。
香ばしいピーナッツが隠し味！白ワイン酢でとろみを演出
豆乳ソースの材料は、豆乳、ピーナッツ、オリーブオイル、パン、にんにく、塩、こしょう、白ワイン酢です。
ミキサーにかけて混ぜ合わせるだけなんですが、ピーナッツの香ばしい味がポイントになっています。
豆乳だけではなかなかこの味は出せません。ピーナッツは是非モノですね。
落花生も思わぬところでチカラを発揮してくれます。
子どものおやつにもなるぐらいですから、ピーナッツが美味しいのは皆さんご存知のことですよね。
最後に白ワイン酢でとろみを演出。
ミキサーで材料を混ぜ合わせるだけなんですが、白ワイン酢だけは必ず最後に合わせることを覚えておきましょう。
撹拌した材料に白ワイン酢を一滴たらします。さらにミキサーで撹拌します。そうすると不思議なことに、ソースにとろみが付いてきます。
酢の効果ですね。
ご家庭でも簡単に豆乳ソースを作ることができますので、どうぞ試しに作ってみて下さい。
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