大正楼料理 エビスダイの姿造り！極上刺身
珍しい高級魚の恵比須鯛（えびすだい）が入荷しました。キンメダイ目イットウダイ科の魚で、比較的浅い岩礁域に棲息しています。鋼のようなウロコを身に纏い、鮮やかな赤色をしています。皮に甘味があって美味しいと聞いていたので焼霜造りにしてみました。エ...
大正楼料理 
マーケティング マツカサウオ！鎧の鱗と太い棘
マツカサウオ（松毬魚）の英名には、Knight Fish、Armor Fish、Pineapple Fish などがあります。松の実のように硬くて大きい鱗に由来する名前で、まるで鎧をまとっているような姿からネーミングされています。マツカサウ...
奈良観光 桜井市茅原の弁天社古墳
三輪山麓にはたくさんの古墳がありますが、弁天社古墳もその中の一つです。三輪山の西麓に広がる茅原区を歩きながら、初夏を彩るシロツメクサやポピーの花を楽しみます。神御前神社から少し北へ進むと、左側に大神神社末社の富士神社・厳島神社が見えてきます...
奈良観光 カタハラ古墳群！桜井市倉橋出屋敷
赤坂天王山古墳群の東に位置するカタハラ古墳群。珍しい穹窿状横穴式石室を持つカタハラ１号墳が有名です。人の胃の最上部のことを穹窿部（きゅうりゅうぶ）と言ったりしますが、穹窿状横穴式石室とはドーム状石室のことを意味します。天井の面積が床面に比べ...
奈良観光 ムネサカ古墳の横穴式石室
桜井市粟原にあるムネサカ古墳を見学して来ました。終末期古墳の中でも大型の円墳です。ムネサカ古墳は場所が分かりづらいことで知られます。古墳ルートの写真も含め、巨大な横穴式石室をご案内します。ムネサカ古墳１号墳の横穴式石室。玄門のまぐさ石も巨大...
Ryokan Taishoro Ancient tombs around Kurahashi Reservoir
I went to Kurahashi, Sakurai City, Nara Prefecture.There are more than 70 burial mounds around Kurahashi Tameike Reservo...
宴会 同窓会 黒ムツの姿造り！脂の乗った赤い刺身
新鮮な黒ムツが入荷しました。クロムツはスズキ目ムツ科の魚で、秋から冬にかけて旬を迎えます。赤ムツ（ノドグロ）と共に高級魚として人気があります。黒ムツの体表は紫色がかった黒色です。アカムツは赤いですから、一目見ればその違いは分かりますね。黒ム...
奈良観光 桜井市の梶山古墳！古墳時代後期の円墳
倉橋ため池の畔にある梶山古墳。２基の円墳の横穴式石室が開口しています。庶民憩いの場「まほろば広場」の北側、丘陵の裾に両袖式横穴式石室が口を開けていました。梶山古墳の横穴式石室（奈良県遺跡地図１５Ｃ－３０）。もう一方の東の石室に比べて玄室は狭...
奈良観光 梶山古墳群！倉橋溜池ふれあい公園
桜井市倉橋の梶山古墳群。倉橋溜池を造る際、水没を免れた古墳です。現在、横穴式石室の中を見学できるのは２基のみのようです。いずれも石室インは今回が初めてです。奈良県遺跡地図１５Ｃ－３２に至っては開口部も初見でした。どうやら以前に訪れた時に見落...
奈良観光 桜井市倉橋のエンドウ山古墳
精美な切石技法で魅せるエンドウ山古墳。７世紀後半の後期古墳で、墳形は円墳のようです。南に開口する両袖式横穴式石室が、標高１６０ｍ前後の尾根上にありました。エンドウ山古墳の横穴式石室。奥壁を背に開口部へ振り返ります。玉響（たまゆら）のような発...