マーケティング 独立開業を目指して調理師資格を取得
調理師の資格を取得する。グルメ・料理資格でまず思い浮かぶのが調理師資格ですよね。調理師は、実力次第で独立開業も目指せる国家資格として人気があります。調理師免許がなくても調理の仕事に就くことは可能です。しかしながら、調理師免許取得を採用条件に...
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大正楼料理 鰤大根のレシピ！霜降りと下煮がポイント
冬の定番料理のブリ大根。ブリ大根の作り方をご案内致します。ブリ大根のレシピにも色々あると思われますが、主に２つの重要なポイントがあります。
マーケティング コロンビアスプレモをブレンド！旨い缶コーヒー
アサヒ飲料株式会社が販売している「ＷＯＮＤＡ 金の微糖」。この缶コーヒーにはコロンビアスプレモがブレンドされています。
大正楼料理 蓮根餅のあんかけの作り方
蓮根餅のレシピをご紹介します。写真は蓮根もちとしし唐です。仕上げに”ねぎあん”を掛けて完成となります。
神戸観光 風見鶏の館を北野異人館に見学
神戸観光の人気スポット、風見鶏の館。北野異人館の中心的存在です。観光客が集う北野町広場を見下ろすように建っています。
神戸観光 長安門を南京町に見る
神戸の中華街南京町にある長安門。ＪＲ元町駅を降りると大丸百貨店が見えてきます。大丸百貨店の前に長安門はあります。
大正楼料理 むかごの胡麻酢和え
むかごの胡麻酢和え。むかごって何！？ムカゴのことを知らない方からよく聞かれます（笑）むかごの胡麻酢和え。むかごとは、自然薯の子供のことです。自然薯の葉の根本に付く”球状の芽”がムカゴで、季節でいえば秋に付きます。見た目は男爵芋のミニチュア版...
マーケティング 民間資格のベジタブル＆フルーツマイスターが人気
ベジタブル＆フルーツマイスターって資格があります。野菜と果物の魅力を多くの人に伝えるために生まれた資格です。民間資格で、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が運営しています。生育期間中、無農薬栽培のアスパラ菜。なんだか長ったらしい名前で（...
大正楼料理 簡単ホワイトソースの作り方
ホワイトソースの作り方のポイントをご案内致します。グラタンやクリームコロッケなどの料理には欠かせないホワイトソース。作っている最中にダマになりやすいホワイトソースですが、いくつかのポイントがあります。バターと小麦粉は同量。熱して溶けた無塩バ...
大正楼料理 ヒラメとカレイの見分け方！左平目に右鰈
左ヒラメに右カレイってよく言いますよね。腹を手前に置いたとき、左側に目があるのがヒラメで、右側にあるのはカレイという見分け方をします。カレイの種類は非常に多く、実際には例外もあります。厳密な見分け方としては、ヒラメは口が大きくカレイは小さい...