マーケティング porcelain の意味
オーストラリアのお客様からお礼のメールを頂戴しました。その中に、porcelain という見慣れない単語を発見！受験英語の世界をくぐり抜けて来た私は、大抵の英単語を一度は目にしたことがあるはずです。しかしながら、porcelain って？改...
マーケティング 
宴会 同窓会 似顔絵ウェルカムボード！手描きアートの温かさ
１１月初旬に催された大正楼の披露宴。会場の受付に、新郎新婦様の似顔絵ウェルカムボードが登場致しました！パッと一目見て、よく似ているなぁ～と感心した次第です。心のこもった似顔絵ウェルカムボード。披露宴を前に、新郎新婦様とは複数回に渡って打合せ...
大神神社結婚式 披露宴 鴨と唐辛子に見る韓国の風習
１０月末に行われた大神神社の結婚式。国際結婚のカップルがまた新たに誕生致しました。日本人の新郎様と韓国人の新婦様。挙式後の会食を前に、両家のご両親に結婚を報告するセレモニーが執り行われました。下準備の際に、新郎新婦様から色々お話をお伺いして...
大神神社結婚式 披露宴 手作りの折鶴席札
先週末に行われた大神神社の結婚式。挙式前日に、新郎新婦様が会場の準備でご来館なさいました。そこで目を奪われたのが、心のこもった手作りの席札でした。”折り鶴の席札”とのことで、その折り方はYouTubeにアップされているそうです。折り鶴の席札...
大正楼料理 鎮めるが語源！ディルの鮭マリネ
鮭料理によく合うハーブのディル。ディルの語源は、「鎮める」という意味を持つスカンジナビア語に由来しています。爽やかな芳香を放つハーブで、赤ちゃんの夜泣きにも効果があると言われています。サーモンマリネにディルを使ってみました。ディルは魚料理と...
マーケティング Book early, save more ! 早割の英語キャッチコピー
宿泊における早期予約割引。割引特典の中でも、最もポピュラーなスタイルではないでしょうか。ホテルや旅館など、宿泊業界に従事している方なら一度は頭を悩ませる宿泊プラン作り。外国人観光客の増加に伴い、様々に工夫を凝らした宿泊プランが出回る中、早割...
大正楼料理 ハタ科の横縞模様！キアラで祝う大神神社七五三
大神神社のお宮参りや七五三のお祝いに、三世代揃っての会食会場としてもご利用頂いている料理旅館大正楼。１０月、１１月ともなると、小さいお子様連れで神社も賑わいを見せます。七五三のご予約が入っていた当日にキアラが入荷致しました。スズキ目ハタ科の...
大正楼料理 深紅の葉血引！還暦祝いのチビキ料理
還暦祝いのご予約当日、赤い色でおなじみのチビキが入荷致しました。ワインレッドの濃い身は比較的柔らかく、歯が気になり出す長寿祝いのお客様にもおすすめです。還暦祝いの献立にビーツの煮物をお出ししたこともありましたが、やはり赤色は慶事の象徴でもあ...
大正楼料理 夜行性の肉食魚！キントキ鯛の刺身
会席料理の献立に金目鯛（きんめだい）を使うことはよくあるのですが、珍しく金時鯛（きんときだい）が入荷したのでお刺身に引いてみることに致しました。新鮮なキントキ鯛。何と言っても、その目の大きさが特徴的です。
大正楼料理 クロシビカマスの塩焼き！黒い腹と鋭い歯
法事の予約が入っていた当日の朝、運良くヨロリが入荷致しました。メタリックな黒いボディが特徴の魚で、串本町や那智勝浦町などの和歌山県がその主な産地です。鱧のような鋭い歯を持っており、ナワキリという異名も持ち合わせています。法宴プラン当日に入荷...