ガッチョという面白い名前の魚がいます。
カサゴ科コチ科に属する魚の女鯒（メゴチ）。魚の呼び名にも地方色があり、大阪府泉州地区ではメゴチのことをガッチョと呼んでいます。
ガッチョ。
扁平な頭で、身のしまった美味しい魚です。
マゴチの姿造り！扁平な頭
姿造りにするとどうなるんだろう？ と、以前から思っていた真鯒（まごち）。平べったい頭部が特徴ですが、普段は砂泥地に棲息しており見分けのつかない色合いです。「夏の河豚（ふぐ）」とも言われ、甘味の強い白身は絶品です。 マゴチ...
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メゴチの唐揚げ！美味しいFLATHEAD
ガッチョは小型の魚です。
唐揚げや天ぷらの食材として人気があります。
ガッチョの唐揚げ。
メゴチという名前はネズッポ科の魚にも当てられますが、コチ科のメゴチには鱗があり、ネズッポには鱗がありません。全く別の魚ですので、混同しないようにしましょう。
メゴチ（ガッチョ）は、マゴチに比べ小型の魚です。
雄性先熟の性転換を行うことで知られ、そのため大型の個体は全てメスということになります。
鯒（コチ）を英語に翻訳すると、平たい頭を意味する flathead となります。頭の平たい蛇を flathead と表現することもありますが、コチも同じ単語を使うんですね。
