遷都祭が催された２０１０年度の早春、旅番組「土曜スペシャル」の取材がありました。
放送回の番組タイトルは”古代ミステリー 謎解きの旅”。
女優の高木美保さんがご来館なさいました。
宇陀ごぼうの砧巻。
宇陀ごぼうの周りを生姜と大根の桂むきで巻いています。
卑弥呼プランで高木美保さんご来館
女優の高木美保さんのテレビ取材がありました。 今回は、邪馬台国の女王卑弥呼を題材にした番組作りにご協力させて頂きました。 鮑の酒蒸し ひしお漬け。 ３時間ほど丹念に蒸し上げた鮑を、古代の味噌と云われるひしお味噌に一晩漬け込んでみました。
narayado.info
古代食材のアレンジ料理でおもてなし
地元の食材を使って、古代風にアレンジしたお料理をお出し致しました。
高木美保さんのサイン色紙。
撮影終了後に記念写真と共に、貴重なサインを頂きました。
大正楼中庭。
遷都祭を迎えた今春に入ってから、三田村邦彦さん、今田耕司さん、勝俣州和さんらの各界著名人もご来館されています。
にわかに奈良の注目度が増していることを肌で感じます。
中庭に面した客室でお料理をお召し上がり頂きました。
土曜スペシャルの番組放送内容が、番組のＨＰ上にも掲載されています。
鮑の酒蒸し ひしお味噌ソース。
鮑は古代にも食されていた食材です。
”胎児のようにギュッと丸まった形の”貝類はパワーフードである・・・とは、スピリチュアル界で有名な江原啓之さんの言葉ですよね。
そういう意味でも、間違いなく鮑（アワビ）はパワーフードと言えるのではないでしょうか。
スモークサーモン蛇籠蓮根 ちょろぎ添え。
スモークサーモンの奥深い香りが口の中に広がります。縁起物の長老喜（ちょろぎ）を添えてみました。
余談ですが、ちょろぎの漢字表記には「千代老木」もあるようですね。
