桜の季節に華やかな料理を作ってみました。
ピンク色に染まる桜の花を見ていると、日本人に生まれてきて良かったなぁと改めて思います。
鯨ベーコンの養老寄せ。
会席料理の一品としてお出ししました。
三輪そうめんを”養老の滝”のように見せるお料理です。
調査捕鯨用のクジラ肉！鮮やかなピンク色
養老寄せは夏に作ることが多いんですが、桜のピンク色にほだされて、ピンク色が美しい鯨のベーコンを起用してみました。
今回の食材となった鯨のベーコン。
調査捕鯨用の鯨です。
三輪山を背景に咲く桜。
辺り一面に桜吹雪も舞っていました。
綺麗ですね。
ポカポカと温かくなってくると、ガラスの器に入ったお料理も映えます。
普段はデザート容器に使っていますが、見た目の華やかな料理にはよく合います。
鮑（あわび）も仕入れてきました。
近くの大神神社はパワースポットとして知られる名所ですが、鮑も間違いなくパワーフードの一つに数えられる食材でしょう。
桧原神社の近く、井寺池の畔に開花する桜。
三輪山をバックに美しく咲き誇っていました。儚い命の桜ですが、今年も十分に楽しませて頂きました。
