鯨ベーコンの養老寄せ!鮮やかな桜色

桜の季節に華やかな料理を作ってみました。

ピンク色に染まる桜の花を見ていると、日本人に生まれてきて良かったなぁと改めて思います。

鯨ベーコンの養老寄せ

鯨ベーコンの養老寄せ。

会席料理の一品としてお出ししました。

三輪そうめんを”養老の滝”のように見せるお料理です。

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調査捕鯨用のクジラ肉!鮮やかなピンク色

養老寄せは夏に作ることが多いんですが、桜のピンク色にほだされて、ピンク色が美しい鯨のベーコンを起用してみました。

鯨ベーコン

今回の食材となった鯨のベーコン。

調査捕鯨用の鯨です。

三輪山の桜

三輪山を背景に咲く桜。

辺り一面に桜吹雪も舞っていました。

綺麗ですね。

鯨ベーコンの養老寄せ

ポカポカと温かくなってくると、ガラスの器に入ったお料理も映えます。

普段はデザート容器に使っていますが、見た目の華やかな料理にはよく合います。

高級食材の鮑

鮑(あわび)も仕入れてきました。

近くの大神神社はパワースポットとして知られる名所ですが、鮑も間違いなくパワーフードの一つに数えられる食材でしょう。

井寺池畔の桜

桧原神社の近く、井寺池の畔に開花する桜。

三輪山をバックに美しく咲き誇っていました。儚い命の桜ですが、今年も十分に楽しませて頂きました。