日本語の意味 擬宝珠とは 擬宝珠とは、欄干の柱頭などに付けられた宝珠の飾りのことを意味します。葱の花(ネギボウズ)に似た形をしているのが特徴です。写真の擬宝珠(ぎぼし)は、長谷寺の本堂から五重塔を望むアングルで撮影しました。丸い形をしていて先の方が尖がっていますね。... 2008.12.30 日本語の意味
日本語の意味 信田巻きの作り方 信田巻きとは、油揚げを食材に使った料理のことをいいます。レシピを簡単に説明すると、油揚げを熱湯にさっと通して油抜きをします。次に油揚げの三方の端を切り落として、手で破れないように開きます。開いた油揚げの中に、様々な具材を入れて巻き込む料理を... 2008.03.04 日本語の意味
日本語の意味 干物食品のスワヤリ すわやりってご存知でしょうか?すわやりを漢字で書くと、「楚割」と表記されます。魚肉を細く割いて乾かしたものをスワヤリといいます。塩干しにされたスワヤリを削って食べるのですが、干物料理としてとても興味深いものがあります。すわやりの歴史は古く、... 2008.02.24 日本語の意味