日本語の意味

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信田巻きの作り方

信田巻きとは、油揚げを食材に使った料理のことをいいます。 レシピを簡単に説明すると、油揚げを熱湯にさっと通して油抜きをします。次に油揚げの三方の端を切り落として、手で破れないように開きます。開いた油揚げの中に、様々な具材を入れて巻き込...
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干物食品のスワヤリ

すわやりってご存知でしょうか? すわやりを漢字で書くと、「楚割」と表記されます。 魚肉を細く割いて乾かしたものをスワヤリといいます。 塩干しにされたスワヤリを削って食べるのですが、干物料理としてとても興味深いものがあります...
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