ツルムラサキと古代米サラダ

ご宿泊のお客様にお出ししたつるむらさきと古代米サラダ。

夏に旬を迎えるつるむらさきを、古代米サラダと合わせてみました。

つるむらさきと古代米サラダ

つるむらさきと古代米サラダ。

つるむらさきの茎にカーブを描かせて盛り付けます。

古代米の如意巻き!大神神社披露宴
黒米と赤米をアクセントにした如意巻き。 「古代米の如意巻き」を披露宴の席でお出し致しました。 奈良特産の古代米を使ったアレンジ料理です。ご列席頂いた皆様方にもお楽しみ頂けたようで良かったです。如意巻きの作り方ですが、まずは鶏肉、...

スポンサーリンク

珍しい赤太刀魚も入荷

古代米サラダには、網大根も掛けて供します。

caprese・カプレーゼ

久しぶりにカプレーゼを作ってみました。

今回はバジルの葉っぱではなく、自家製バジルソースで仕上げます。

トマト、バジル、モッツァレラチーズを重ね、エキストラヴァージンオイルを掛けて供します。

赤太刀魚

赤太刀魚が入荷しました。

見慣れた銀白色の太刀魚ではなく、体色が赤色をした太刀魚です。

煮付けと塩焼きにして頂きました。

つるむらさきと古代米サラダ

古代米サラダは夏らしく、梅肉と米油を合わせたドレッシングで和えています。

酸味のきいたものが欲しくなる季節です。

健康野菜のツルムラサキをいっぱい食べて、この夏を乗り切りましょう!

タイトルとURLをコピーしました