森岡祥章観光果樹園のクイーンニーナ!安納芋の豆乳パンナコッタ

山の辺で育ったクイーンニーナという葡萄。

9月の婚礼でお世話になった森岡祥章(よしふみ)観光果樹園のブドウです。

クイーンニーナは赤い大粒品種です。ピオーネよりも大きくなるようですが、今回は割と小振りのものを買い求めました。まほろばキッチンに足を運べば、森岡さんところの蜜柑も購入することができます。

安納芋の豆乳パンナコッタ

安納芋の豆乳パンナコッタに巨峰とクイーンニーナを添えます。

巨峰は有名な品種ですが、さすがにクイーンニーナは初めて目にしました。種無しで、とても甘くて美味しい葡萄です。

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ねっとり甘い安納芋!秋のデザート食材

毎年秋になると、安納芋を使ったデザートを作るようになりました。

ねっとりとした口当たりで、サツマイモの持つ良質の”蜜”を感じることができます。健康食材の豆乳で溶き、仕上げにレモン汁を合わせます。添えるフルーツは葡萄。9月のイメージが強い葡萄ですが、クイーンニーナは巨峰などと比べると収穫時期が遅いようです。

森岡祥章観光果樹園のクイーンニーナ

森岡祥章観光果樹園のクイーンニーナ。

英語表記は Queen Nina です。スペイン語で女の子を意味する Nina(ニーニャ)に由来するようです。赤色品種が高貴な女王を連想させますね。

高砂装花

高砂席の卓上装花。

10月の週末は結婚式が続いています。

披露宴席札扇子

セッティング済みの席札扇子。

和婚の配席の際、人気の商品となっています。

そのままお持ち帰り頂く ”引出物” としての価値が見直されています。

安納芋の豆乳パンナコッタクイーンニーナ添え

クイーンニーナは2011年(平成23年)に品種登録されています。

まだまだ知らない品種があるものですね。

床の間の書

床の間の書。

森岡さんの果樹園は穴師にあり、相撲発祥の地とされる相撲神社の下手に当たります。地産地消、身土不二と申しますが、やはり地元の食材が一番だと改めて思いました。

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