ハーブ

東京観光

ハーブ料理のニコラハウス原宿本店

昨年の夏、ハーブを使ったスイーツと料理で有名なニコラハウスへ行って参りました。 原宿本店にお邪魔したのですが、残念ながら現在は閉店してしまったようです。ニコラハウスの主・ニコラシャールさんが新たな料理を勉強するために、しばらくの間お休...
大正楼料理

リラックス効果!ミント料理

ミントには食材の生臭さを消してくれる効果があります。 そのため、肉料理や魚料理には欠かせませんよね。 ミントの爽やかな香りを生かすなら、清涼感あふれるデザートに仕立ててみるのがおすすめです。 桃のミントゼリーを作っ...
大正楼料理

バジルとモッツァレラチーズの挟み揚げ!香草料理

バジルとモッツァレラチーズのはさみ揚げ。 牛肉の中にバジルとモッツァレラチーズをはさんだ揚げ物料理です。 バジルとモッツァレラチーズのはさみ揚げ。 バジルはシソの葉の仲間です。 甘い香りとかすかな辛味が特徴の...
大正楼料理

アイシングミントの作り方!オーブンで乾かす

さつま芋のパンナコッタを作ってみました。 パンナコッタには、”生クリームを煮た”という意味があります。 秋の味覚サツマイモを加えて、二層構造のパンナコッタに仕上げてみました。 加賀野菜の五郎島金時: さつま芋の名品...
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