大神神社結婚式 披露宴 ベーコンと黒米の香草テリーヌ
春の結婚式シーズンを迎え、当館大正楼でも結婚披露宴ラッシュを迎えています。何か華やかで春らしい料理をと考案していたところ、市場にえんどう豆が出回っていることに気付き、お花畑のような断面を描くテリーヌを作ってみることに致しました。ベーコンと古...
大神神社結婚式 披露宴
大神神社結婚式 披露宴 
大神神社結婚式 披露宴 牡丹桜にウェルカムボード
３月２０日過ぎに執り行われた大神神社結婚式。結婚式後の会食会場としてご利用頂いている料理旅館大正楼。その当日の模様をご案内致します。大正楼玄関口に飾られ牡丹桜。普段は傘立てとして利用している大きな壺に、早咲きの牡丹桜が活けられました。向こう...
大神神社結婚式 披露宴 アストランティアが彩りを添える会食会場
３月初旬の日曜日、大神神社の結婚式が執り行われました。結婚式前日から新郎新婦様とご親族の方々にご宿泊頂き、挙式後も会食会場として当館大正楼をご利用頂きました。長い眠りから覚めた虫たちが蠢き出す啓蟄から数えて二日目、まだ肌寒さの残る中でのお祝...
大神神社結婚式 披露宴 結婚式食事会に蕪のタラコ餡掛け
紅白の色合いが映えるお料理。大神神社の結婚式後の食事会に、お祝い料理の一品として蕪のタラコ餡かけをお出し致しました。蕪のタラコ餡かけ。鰹と昆布のお出汁で蕪と薄揚げを煮ます。そのまま一晩お鍋の中で寝かせて、旨味とコクを蕪にまとわせます。蕪は火...
大神神社結婚式 披露宴 親族控室＠大神神社結婚式
師走のさなか、大神神社の婚礼担当の方に儀式殿や控室をご案内頂きました。神南備三輪山に鎮座する大神神社は、結婚式会場としても人気を博しています。下見見学に訪れる方も多いものと思われますが、そんな方々にとって少しでもご参考になればと思います。大...
大神神社結婚式 披露宴 ウェディング絆さん見学
狭井神社で注連縄の掛け替え作業に参加させてもらった後、その足で大阪へ向かいました。目的地は大神神社の結婚式でもおなじみのウェディング絆さん。会食会場として当館をご紹介頂いていた御縁もあり、年末にお伺いすることになっていました。ウェディング絆...
大神神社結婚式 披露宴 刀根早生とイチジクの白和え
奈良産の刀根早生を使ったお料理。「柿食へば鐘が鳴るなり法隆寺」ではありませんが、奈良は柿の名産地としても知られます。ハイキングロードで人気の山の辺の道沿いにも、たくさんの柿の木が植えられています。三輪神社や石上神宮の披露宴のお席でも、地元産...
大神神社結婚式 披露宴 高妻のおろし和えで祝う結婚式
農産物直売所で高妻（たかつま）という葡萄の品種に出会いました。そのネーミングからも、結婚式の祝いの席に向いているのではないかと思い、迷わず購入してみることに致しました。高妻のおろし和え。９月に最盛期を迎えるぶどう。デザートの食材ではおなじみ...
大神神社結婚式 披露宴 婚礼料理に蓮芋のコンポート
大神神社の結婚披露宴に蓮芋のコンポートをお出し致しました。蓮芋（はすいも）とはずいき専用種で、別名を「青ずいき」と言います。里芋の葉柄部分を食するわけですが、切り口に蓮根のような穴があるのが特徴です。蓮芋と葡萄のコンポート。蓮芋の緑と葡萄の...
大神神社結婚式 披露宴 柿と烏賊の燻製大和茶仕立て
大神神社結婚式の後のお食事会に、燻製料理をお出し致しました。噛むと煙の香りが鼻に抜ける燻製料理は、その味わい深さで他の追随を許しません。柿と烏賊の燻製。燻製の材料は主に大和茶とざらめを使っています。