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大正楼料理

メイチダイの姿造り

夏から秋に旬を迎えるメイチダイが入荷しました。 ちょうど今が旬! 漢字で書けば「目一鯛」で、クリッとした目が特徴の高級魚です。 メイチダイの姿造り。 非常に珍しい魚です。その希少性ゆえ、少々値は張りますがとて...
大正楼料理

ヒメフエダイの姿造り

新鮮なヒメフエダイが入荷しました。 珍しい魚が入れば、姿造りにするのが慣わしです。幼魚の内はメタリックな体色をしているようですが、成魚になるにつれ赤味を帯びます。ヒメフエダイはフエダイ科の魚で、口の先が前に突き出ているのが特徴です。 ...
大正楼料理

キジハタの姿造り!夏の高級魚

夏の高級魚として知られるキジハタ(雉子羽太)。 鮮やかな赤色斑点が特徴で、背側には黒い斑紋が見られます。甘くて美味しい白身は絶品!”夏の薄造り”にして頂きます。キジハタの名前には地方色があり、関西エリアではアコウ(赤魚)と呼び慣わしま...
館内案内

幽玄なる観月祭フォト!回廊に展示

三輪山を熱心に撮影なさっている小西誘一郎氏。 「三輪山フォトコンテスト」で大神神社宮司賞を2度受賞した腕利きの写真家です。 小西さんから写真パネルを寄贈して頂き、当館の回廊に飾っています。大神神社観月祭の一コマで、幽玄な世界が辺...
マーケティング

民間委託の問題点!姿の見えない事業

いよいよ本格的に動き始めたGo Toトラベル事業。 持続化給付金の申請時以来、民間委託のあり方が問われ続けています。 今回のGo To事業も民間委託によって進められていますが、様々なほころびが見え始めています。こういう事をブログ...
マーケティング

いまなら。キャンペーンのクーポン売れ行き好調

奈良県民限定の宿泊キャンペーンが売れ行き好調のようです。 『いまなら。キャンペーン』と銘打ち、新型コロナウィルスで沈む需要を喚起する観光施策です。8月26日にコンビニでクーポン販売が開始され、早々に売り切れました。 法華...
ハワイ観光

トラベルコリドー!ハワイとの橋渡し

ハワイのオアフ島で、またロックダウンが行われています。 新型コロナウィルスの感染拡大を抑え込むため、再度大鉈が振るわれることになりました。ハワイとのつながりが強い日本にとっても、注視すべき事柄だと思います。 オアフ島のビ...
マーケティング

ワーケーションからお試し移住へ

通勤通学とは何だったのか。 満員電車に揺られながら、吊革にぶら下がっていたサラリーマン時代。 日本経済新聞を横に広げることも出来ず、窮屈に縦折りで読んでいたあの頃。ウォークマンで英会話を聴きながら通った予備校時代も思い出します。...
マーケティング

滞在型観光のワーケーション

働き方改革で注目を集めるワーケーション。 ワーク(work)とバケーション(vacation)を合わせた造語ですが、あちこちで耳にするようになりました。仕事と旅行の線引きが曖昧なところもあり、賛否両論が渦巻いています。今が過渡期と考え...
マーケティング

掘り出し物発掘!準備が物を言うセレンディピティ

偶然の産物。 ひょんなことから出会った幸運に助けられ、その後の人生が好転していくことがあります。ノーベル賞受賞者の話題でよく耳にするセレンディピティは、決して運に頼り切ったものではないはずです。そこにはたゆまぬ努力と、積み重ねた準備が...
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